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글 / 임동주 서울대 수의대를 졸업하고 제주대에서 수의학박사 취득. 삼육대, 서울대 겸임교수를 역임했다. 인문학과 역사에도 조예가 깊어 동물, 수의학 서적 외에도 고구려 백제 신라의 역사를 다룬 우리나라 삼국지(총 11권)를 편찬했다. 현재 마야무역 경영. 4장. 돼지와 닭, 인류의 식생활을 바꾼 동물 인류가 가장 많이 소비하는 육류는 무엇일까? 치맥의 대명사인 치킨, 아니면 미국인이 좋아하는 소고기일까?